Arkiv för kategori ‘Uncategorized’

Protected:

Wednesday, 23 August, 2017

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Tankar som försvinner

Sunday, 8 June, 2014

Ni vet hur det är när man är så där trött att man knappt orkar hålla ögonen öppna. Det är då man kommer på de där idéerna som är så sjudundran bra som ger en fjärilar i magen och gör en helt fnittrig. Problemet är att man är så trött att man inte orkar skriva ner dem, utan man intalar sig själv att den här idén är så bra att man omöjligt kan glömma bort den nu när man kommit på den. Tyvärr så glömmer jag alltid bort det otroligt positiva jag hade kommit på. 

Jag tycker om mitt jobb just nu. Jag är sjukt bra på det, det är givande och motiverande, jag utvecklas för varje dag jag är där. Men jag längtar efter semester. Det känns att jag inte var riktigt ledig över jul. Det känns att senaste semestern var i  april 2013. Det känns just nu och jag har 2 månader kvar tills jag får åka någonstans. Orättvist, men självvalt. Jag valde en sen semester så jag inte skulle brinna upp av den grekiska solen, vilket jag ändå kommer göra, men förhoppningsvis lite mindre än om jag är där i juli.

Jag längtar efter att sitta i solen och bara vara, lyssna på havets vågor, köra omkring i grekisk idyll och äta massor med fisk. Jag och sambon ska hänga i mammas hus helt ensamma, rå om oss själva, grilla, shoppa, bada och älska. Det ska bli kul minst sagt.
Jag tog körkortet nyss, det är helt galet att jag har körkort. Från det att jag satt mig i bilen för första gången tills dess att jag hade kortet i hand, gick det fem veckor. Fem intensiva men korta veckor. Dagarna bestod av att jobba och sedan rusa iväg till Sumpan för att köra lite. Det var kul, läskigt, galet, motiverande, svårt och enkelt. Både svårt och enkelt.
Är ni nöjda med livet? Känner ni att det är så här ni vill ha det? Jag vill så mycket, men jag har varken tid, pengar eller talang. Jag är duktig på det jag gör men jag vet inte om det är det jag vill göra hela livet. Men jag tycker ändå det är roligt mer än bara då och då. Jag vet hur man ska fixa saker och hur man ska prata med personer för att kunna fixa saker. Låter vagt, men det känns som att det är det mitt arbete går ut på till stor del. Och jag är duktig på det. Konstigt.

Work B*tch – Välkommen 2014

Monday, 6 January, 2014

Känns det nånsin som man gör allt man ska göra och hinner allt man ska hinna?

Förra veckan började jag på ett nytt jobb. Det har inte hunnit hända något, väntat, eftersom jag ska läras upp. Planeringsförmågan är väl densamma som förra jobbet, kanske snäppet bättre. Jag satt på kontoret två dagar utan något annat att göra än att surfa på intranätet för personen som ska lära upp mig var ledig till imorgon. Oh well, jag får betalt.

Jag är exalterad men också nervös för att allt ska börja. Tänk om jag förväntar mig för mycket?

På mer personlig nivå så försöker jag klura ut vad jag vill, vad jag ska hitta på 2014. Förutom resan till Samos och ta körkort, två saker som jag förväntar mig definitivt ska bli av. Jag tänkte öka mina dagliga steg från 10000 till 12000. Nu ska jag vara ärlig med att jag inte snittat 10000 under hela året utan det har väl stannat runt 8000 på grund av för många slappa dagar i min eller någon annans soffa, men 2014 tänkte jag kompensera de dagarna med fler steg resterande dagar. Därför skriver jag det här samtidigt som jag promenerar på mitt löpband.

Jag ökade mina PT timmar till 2 gånger i veckan istället för en. Mest för att det är så jävla kul och givande men också för att få mig att verkligen träna minst 2 ggr i veckan. Har förlitat mig för mycket på min syster och mina vänner som bangar oftare än varannan gång. När jag har motiverat upp mitt sinne för en gemensam träning och blir övergiven så ger jag själv upp. Ska försöka arbeta mig ifrån det, boka sånt jag själv vill gå på och sedan får de som vill haka på. Nån som har SATS kort som vill träna med mig? Det är bara att skriva en kommentar.

Äter bra igen. Efter Primolut helvetet var jag på fel spår och med jul ledighet och all underbar julmust som fanns hade jag svårt att ta mig rätt igen. Strax innan nyår satte jag hårt mot hårt och detoxade socker igen. Egentligen är jag ju inte klar för det tar mer än en vecka men man känner ganska snabbt fördelarna med att ta bort socker ur kosten. Det är ganska skönt att inte vara sugen på godis eller andra sötsaker hela tiden, något man glömmer eller inte tror är möjligt när man är hög på socker. Skönt att kontrollera sin kropp.

Allt som allt känns det som om 2014 kommer bli ett otroligt mycket bättre år än 2013. Så mycket är nytt, och allt kan omöjligt vara till det sämre!

Världens bästa pojkvän ändrar mitt liv

Saturday, 28 September, 2013

Jag vet inte om jag är den enda som har sett treadmill desks? Jag har före idag aldrig verkligen sett, en utom på bild. Idag har jag en egen.

treadmill desk

Jag har haft ett löpband i snart 2 år. Det är pinsamt att medge för jag har knappt använt det. När jag var arbetslös gick jag 30 minuter varje morgon sedan åt jag frukost och därefter körde jag hemma träning. Dagligen. Sedan började jag jobba och först så gick jag faktiskt 30 minuter före jobbet. Sedan blev det varannan dag, därefter kanske någon dag i veckan och innan jag ens hann blinka var jag nere i färre än en i månaden. På sistone har det knappt blivit en i kvartalet. Sambon har börjat tjata om att sälja mitt fina löpband. Mitt löpband som var det första jag någonsin köpt för en ordentlig summa utan att betala av ett öre. All in cash.

Först stretade jag emot, sälja mitt löpband? Aldrig!! Det är ju mitt! Sedan att det tar upp enormt mycket plats och väger ett ton har väl inte med saken att göra? Efter ett tag började jag ge med mig lite. Jo men kanske sälja ändå. Jag använde det ju aldrig för på något konstigt vis tycker jag att jag inte har tid. Jag vill ju så mycket hellre läsa bloggar.

Sedan såg jag det här. Oj men herregud!! Jag kunde slå ihop två saker och få massor av tid!! Varför har jag inte tänkt på det tidigare?

Därefter började en lätt kampanj med att få hjälp av sambon. Visserligen behövdes inte mycket till kampanj för min sambo vill också att jag använder mitt löpband. Så en vecka efter att idén har blivit prese nterad för oss har jag nu, mitt eget löpbandsskrivbord. Tack världens bästa sambo!!

Whole30 -Dagens mat, dag 11

Thursday, 22 August, 2013
  • Frukost: 2 skivor bacon och ett kokt ägg (hade med mig 5 skivor bacon och 4 ägg men det blev aldrig att jag var så hungrig att jag åt resten)
  • Lunch: grönsakerna från gårdagens middag, köttfärsen från tacosalladen och gucamole
  • Middag: Pastafri lasagne.

Tanken var att jag skulle tränat men det blev inte så. Därför blev middagen en pastafri lasagne som jag bara drog ut ur frysen. Börjar uppskatta att jag har förberett mat, men börjar också stressa lite över att all mat snart är slut i frysen. Stor matlagningsdag på g känner jag.

Crosstraining och mat

Tuesday, 9 July, 2013

Min tanke just nu är hur i helvete ska jag orka gå upp imorgon och träna? Men samtidigt vill jag verkligen gå. Jag vet inte vart den här viljan kommer ifrån och jag borde inte analysera den på grund av rädslan att de ska försvinna. Jag får helt enkelt tacka och ta emot.

Det blir mitt andra crosstraining pass. Insikten att jag är ok med att jag kanske inte orkar hela passet, eller att alla andra är biffigare och mer tränade än mig är ok. Jag är helt ok med att vara medelmåtta. Sist jag tränade störde det mig. Jag kände mig uttittad konstant och hade svårt med att slappna av, denna omgång är det helt annorlunda. Dessutom tränar min syster med mig vilket sporrar mig något ofantligt. Att se henne ge allt gör att jag vill ge allt!

Det är svårt att blogga. Jag saknar att skriva. Jag saknar att få mina tankar i ord. Det är svårt att blogga för jag vågar inte vara ärlig. Inte med mig själv mer än med er, men jag tänker försöka. Jag börjar smått sedan kanske jag ökar på det.

Blogga mat hoppas jag att jag orkar göra. Mat är en passion, det är dumt att påstå något annat, men enbart mat blir väldigt tråkigt.

Pannkakefrukost

Sunday, 20 January, 2013

Just nu försöker jag hålla nere på kolhydrater. S hjälper till med att även han hålla nere på kolhydrater. Tyvärr har det påverkat våra crêpes lördagar.

Ändå sedan vi kom hem från Grekland i slutet av oktober, har S varje lördag morgon ställt sig i köket och gjort crêpes. Egentligen har han gjort pannkakor som han sen har fyllt med det jag önskat mig och därmed bildat crêpes. Faktiskt så var S crêpes godare än de frukost crêpes jag åt i Grekland.

20130106_112835

Just nu äter jag inte laktos produkter heller. Det är svårt att fylla en crêpe om man inte får ha smältande ost i dem. Är inte det hela poängen med dessa matpannkakor, att ost ska flyta ut och skapa en härlig röra? För några veckor sedan, när vi precis börjat hålla inne med kolhydraterna så snubblade jag in på ett paleo recept för pannkakor, och med snubblande menar jag att jag frenetiskt sökte efter ett recept.

Även om vi håller oss borta från kolhydrater så är vi inte LCHF strikta, utan vi äter frukt och rotgrönsaker. Egentligen är vi mer Paleo, dvs vi äter naturliga råvaror.

Paleo Pannkakor ingredienser

Ingredienser:

5 ägg

2 msk mandelmjöl

3 msk kokosmjölk

1 banan

1 krm salt

Vi har inte ändrat något på original receptet, däremot använder vi kokos “kräm” dvs den feta kakan som bildas på kokosmjölken, speciellt om man ställer burken i kylen först. Jag brukar gå till asiat affärer och leta upp den kokosmjölken/krämen som inte har några andra ingredienser än just kokos (eventuellt även vatten) och just nu har jag några burkar Chef’s Choice kokoskräm hemma. Jag vet inte om de är 100% ärliga på burken men det är det enda märke jag hittar som inte har konstiga konserveringsmedel i kokosmjölken.

Här är ett hett tips angående kokoskräm, ha kokosmjölken i kylen över natten. Sätt in en skål i frysen i fem minuter innan nästa del börjar.

Ta ut kokosmjölken/burken ur kylen, vänd den upp och ner och öppna. Häll ut all mjölk/kokosvatten/vätska i en skål. Kvar i burken borde vara kokoskräm. Ta ut skålen ur frysen och häll i kokoskrämen i skålen. Vispa med elvisp. Utseendemässigt kommer det se ut som grädde men smaken är inte detsamma. Vi smaksatte vårt med vanilj men kokossmaken var fortfarande det som var framträdande. Kan däremot tänka mig, att om man blandar i kakao för chokladvisp eller hallon för hallonvisp så blir kokossmaken lite mindre dominerande.

Tillvägagångssätt:

  • Blanda alla ingredienser i en matberedare eller med en elvisp
  • Värm en bra stekpanna, ganska het men inte brännhet (S tar till 11/12 på vår spis), och ha i lite kokosolja
  • ha i en del av smeten, hur mycket beror på storleken av din panna, men dessa är svårare att vända än vanliga pannkakor så var lite sparsam med smeten. S brukar ta så det täcker ca hälften av pannan.
  • Låt pannkakssmeten stelna till, det ska torka till på ovansidan innan du vänder på pannkakan. Om den har tagit för mycket färg, sänk temperaturen, om det inte är tillräckligt med färg men väldigt torrt, höj temperaturen.
  • När sida 2 fått färg är pannkakan klar. Ha vad du vill på dem men om det var jag skulle jag nog välja ost, tomat, lök och chili. Om jag bara fick äta ost!
  • Denna gång fick vi ihop 7 pannkakor, men allt beror på storleken.

Tidbits

Sunday, 13 January, 2013

Ok, så jag kan tänka mig matblogga. Tänker på matbloggandet. Men drar mig för att starta. Som vanligt.

Brukade ha mer disciplin än så här men antar att min disciplin går till nästan alla andra delar av mitt liv och här lider det. Som vanligt. Men jag ska börja! Lovar.

Jag har tagit en finska kurs på distans. Tack och lov stod det fel på hemsidan och det är inga träffar. Däremot är det en obligatorisk online kurs i veckan. Oj, jobbigt. Jag har aldrig samma dag ledig så hur ska jag kunna lova närvaro. Måste logga in och se hur mina val ser ut. Disciplin Lexi, disciplin.

Har börjat hata mitt jobb. Känns som alla roliga, avancerade arbetsuppgifter försvinner från mig och de som finns kvar är så trista att jag vill gå och gömma mig i ett hål och gråta.

Funderingar om vad jag ska göra här

Sunday, 30 December, 2012

Jag funderar på att matblogga. Det var länge sedan jag matbloggade. Men jag är usel på att ta bilder, och vi har också märkt att jag på sistone är usel på att uppdatera.

Kanske ska ta en dag i taget med början av nästa år? Har en matlista för januari, mest för att detoxa mig in i ett humör som jag vet att jag mår bra i. Undrar om jag kan få sambon att fotografera. Han är ju så otroligt mycket bättre på det, även om hans kamera har varit trasig i nästan 2 år. Jag kanske kan köpa en ny?

Minns knappt hur det var när man kunde förklara sitt liv

Saturday, 8 September, 2012

En gång i tiden hade jag mycket att säga om ingenting. Jag brukade skriva varje dag och varje dag kom jag med ett nytt synsätt, en ny tanke, något intressant. Sedan slutade jag skriva varje dag och jag ångrar det hela tiden. Jag ångrar att jag lät mig påverkas av någons negativa sidor över mitt skrivande. Nu är det svårt att skriva, om ingenting men även om någonting. När något händer verkar jag inte längre kunna sätta det i skrift. Det bokstaveras ut i mitt huvud men sedan sitter det där, utan möjligheten att hamna på sidan. Det stannar inom mig, återupprepande.

Just nu har jag ingenting att berätta, ändå sker så mycket.

Förut skulle jag ha skrivit en rolig kommentar om arbetsintervjun jag hade igår på mitt nuvarande jobb. En intervju som handlar om att gå från konsult till fast tjänst. Intervjun var ganska intressant och tidigare hade jag diskuterat den här, öppet inför alla. Nu drar jag mig, skyr undan från att lufta min smutsiga bak.

Om en timme blir jag upphämtad och åker ut till min underbara syster. Längtar. Samtidigt vill jag gå och handla massa ingredienser så vi kan laga konstiga sötsaker tillsammans, men tid och ork existerar inte.

Så jag sitter och njuter av min sista lugna stund denna helg, innan det är iväg till barnkalas, syster kalas, familjen och en mini hund.